Les repas de la cantine de l’école ACG de Carcarès sont préparés par l’EHPAD des 5 Rivières, situé à Souprosse. Ce choix a été acté par le SIVU, en charge de l’organisation et de la gestion du service de restauration scolaire.
Une collaboration locale
Confier la préparation des repas à une structure voisine permet de renforcer les liens entre établissements publics du territoire. L’EHPAD dispose déjà d’une cuisine professionnelle capable de produire des repas équilibrés et adaptés à des publics variés. Cette mutualisation contribue à une meilleure maîtrise des coûts tout en favorisant la proximité.
Un mode de service adapté
Les repas sont livrés chaque jour à l’école et sont ensuite réchauffés sur place à l’aide d’un four vapeur. Ce procédé garantit le respect de la chaîne du froid et la conservation des qualités nutritionnelles et gustatives des plats.
Des menus équilibrés pour les enfants
Les menus, conçus en respectant les recommandations en matière de nutrition scolaire, visent à offrir aux élèves des repas variés et équilibrés. L’accent est mis sur la diversité des produits, l’apport en fruits et légumes, ainsi que sur une limitation des matières grasses et du sucre. Un menu végétarien est proposé un jour par mois.
Un service sous suivi
Le SIVU assure un suivi régulier afin de s’assurer que la qualité des repas reste conforme aux attentes des familles et des enfants. Des ajustements pourront être faits en fonction des retours et des besoins constatés. Le prix est fixé à partir de 2026 à 4€.
Lien vers la page Facebook de l’APE ACG pour consulter les menus de la cantine (mis en ligne chaque dimanche) :
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